软饮料类创业策划书

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3.0 刘一轶 2025-01-09 5 4 23.78KB 13 页 10积分

1 概述
1.1 相关概念
软饮料（soft drink) ：酒精含量低于 0.5%( 质量比)的天然的
或人工配制的饮料。又称清凉饮料、无醇饮料。所含酒精限指溶解
香精、香料、色素等用的乙醇溶剂或乳酸饮料生产过程的副产物。
软饮料的主要原料是饮用水或矿泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、
茎、叶、花和果实的抽提液。有的含甜味剂、酸味剂、香精、香料、
食用色素、乳化剂、起泡剂、稳定剂和防腐剂等食品添加剂。其基
本化学成分是水分、碳水化合物和风味物质，有些软饮料还含维生
素和矿物质。软饮料的品种很多。按原料和加工工艺分为碳酸饮料、
果汁及其饮料、蔬菜汁及其饮料、植物蛋白质饮料、植物抽提液饮
料、乳酸饮料、矿泉水和固体饮料 8 类；按性质和饮用对象分为特
种用途饮料、保健饮料、餐桌饮料和大众饮料 4 类。据了解，目前
市场上的饮料产品主要是碳酸饮料、果汁饮料、乳饮料、茶饮料和
果蔬汁。
1.2 行业发展与现状
进入 21 世纪之后,随着我国软饮料市场不断的发展壮大、消费者
收入水平和消费能力不断的增长提高,我国的软饮料消费需求始终保
持高增长态势并且需求结构不断变化调整,软饮料也由最初的生活奢
侈品转变成为现在的生活必需品,行业成长空间极大。随着人们生活
水平的不断提高,软饮料已经成为城乡居民不可或缺的一项生活消费
品。我国软饮料在经历了 30 多年的发展,从改革开放之初的年产量

20 万吨,到 2010 年的年产量突破 1 亿万吨,整个产业增长了 500 倍,

成为国民经济中发展最迅速的产业之一,2010 年增长势头依然迅猛,

预计 5 年之内能够超于美国成为世界软饮料生产的第一大国。

1.3 行业前景预测

2012 年，全国软饮料的产量达 13024 万吨，同比增长 11.99%。

从各省市的产量来看，2012 年，广东省软饮料的产量达 2103.5 万吨，

同比增长 11.56%，占全国总产量的 16.15%。紧随其后的是河南省、

浙江省和吉林省，分别占总产量的 6.98%、6.94%和 5.86%。2013 年

1-12 月份我国累计生产软饮料 14926.9 万吨，比上年增长

11.4%。2014 年 1-6 月我国共生产软饮料 8119.3 万吨，比上年同期

增长了 16.28%。

未来几年，软饮料行业整体规模将继续扩大。随着饮料市场需

求结构的不断变化调整，软饮料行业生产结构会持续调整，包装饮

用水仍然占最大比重，茶饮料、蛋白饮料比重将有所提高，健康型

饮料将形成新的产业结构主体。

中国软饮料产业未来将以年均20%左右的速度增长，主要原因

有以下几点：1、预计未来 10-15 年中国人口仍将以每年 3‰-6‰的

速度刚性增长；2、中国软饮料产量虽然成长较快，果汁产销甚至赶

超日本成为全球第二，但饮料消费水平与美国、欧盟等发达国家相

比存在差距，未来上升潜力巨大；3、中国正处于从低收入国家向中

等收入国家的转型阶段，居民消费水平逐年提高，健康消费意识增

强。未来伴随着一线城市消费转向二、三线城市消费、城市消费转

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