泰国餐饮业在上海发展预测

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3.0 李琳琳 2024-10-12 14 4 22.08MB 22 页 15积分

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泰国餐饮业在上海发展预测

摘要

近几年来，泰式美食在广州发展火热，每逢公司聚餐，朋友聚会，家庭同乐日，大家都喜欢选择泰国餐厅。泰餐已成为

世界五大美食之一，仅次于法国餐、意大利餐、日本餐和中国餐。但是让人费解的是，在上海的泰国餐厅有点少，比不上日

本料理，韩国料理那么多。为了更加了解目前在上海的泰国餐厅发展状况和原因，本人调查了泰国餐饮业在上海发展的情况。

在研究当中，作者通过实地考查和调查问卷，认为泰国餐饮业在上海的发展有巨大的潜力，但是也存在多种原因。针对这些

原因提出控制好成本，选择合适的地点和交通，提高服务质量，选好厨师是提高泰国餐饮的重要方面。本文的研究结果期望

能够对泰国餐饮业在上海能更好的发展预测，预测了泰国餐饮业的发展

关键词：泰国餐饮业，上海，调查问卷，解决问题，发展预测

目录
摘要.....................................................................................................................................1
一、选题的原因及相关背景介绍.....................................................................................2
（一）选题原因.........................................................................................................2
（二）介绍泰国餐馆在沪的基本情况.....................................................................3
1、泰国餐馆引入与发展...................................................................................3
2、泰国餐馆的特点...........................................................................................3
3、泰国餐馆的环境及服务特色.......................................................................4
（三）泰国菜的特色.................................................................................................5
1、用料讲究.......................................................................................................5
2、做法多样.......................................................................................................5
二、泰国餐饮在上海的调查研究.....................................................................................7
（一）关于泰国餐饮业在沪发展情况的调查问卷.................................................7
1、调查问卷的设计...........................................................................................7
2、 调查结果.....................................................................................................7
（二）部分受访者对泰国餐馆和泰国菜的印象...................................................10
2

（三）关于对泰国经营者的采访...........................................................................10

（1）泰国餐馆存在的问题.....................................................................................11

（2）发展的计划.....................................................................................................11

三、泰国餐饮业在上海的发展对策...............................................................................13

（一）发展预测.......................................................................................................13

（二）发展方式.......................................................................................................13

附录一在沪的泰国餐馆分布.........................................................................................17

附录二调查问卷.............................................................................................................19

附录三在沪泰国餐厅联系方式.....................................................................................21

一、选题的原因及相关背景介绍

（一）选题原因

本人为在沪泰籍学生，在学校进行经济学专业的学习，希望利用自身在泰国的餐饮文化知识背景方面的优势并结合专

业知识的学习进行此项调查，以加深自己对专业知识的掌握。餐饮业是泰国人在对外投资中的一个重要项目，而餐饮和人们

的生活结合较为密切，所以了解泰国餐饮在上海的发展现状，有利于从一个侧面剖析泰沪甚至是泰中经贸文化往来的情况。

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摘要：

泰国餐饮业在上海发展预测摘要近几年来，泰式美食在广州发展火热，每逢公司聚餐，朋友聚会，家庭同乐日，大家都喜欢选择泰国餐厅。泰餐已成为世界五大美食之一，仅次于法国餐、意大利餐、日本餐和中国餐。但是让人费解的是，在上海的泰国餐厅有点少，比不上日本料理，韩国料理那么多。为了更加了解目前在上海的泰国餐厅发展状况和原因，本人调查了泰国餐饮业在上海发展的情况。在研究当中，作者通过实地考查和调查问卷，认为泰国餐饮业在上海的发展有巨大的潜力，但是也存在多种原因。针对这些原因提出控制好成本，选择合适的地点和交通，提高服务质量，选好厨师是提高泰国餐饮的重要方面。本文的研究结果期望能够对泰国餐饮业在上海能更好的发展...

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